今晩の肴（イトヨリ編2）

今晩は、昨晩に引き続き、イトヨリ料理です。



今晩は、イトヨリの半身の半身の他、キノコと豆腐と春菊で、お鍋にしてみました。
（ちり鍋用に昆布を入れております。また、イトヨリは水分も多いですが、脂も結構乗っていますね、、、）



今晩は生のビンチョウマグロ（ビンナガマグロ）のお刺しも頂きました。
生のビンチョウ（ビンナガ）は、解凍ものより旨いですが、身崩れがよりして、切るのが難しいですね。
（今晩のお刺身は、スーパーで購入した柵を切っただけですが、、、（汗））