今晩の肴（土瓶蒸し＆イカの丸焼き）

昨晩は、久々に土瓶蒸しを作ってみました。



土瓶蒸しの具材は舞茸、ボイル海老、湯引き鱧、ゆで銀杏、三つ葉です。また、だし汁は白つゆを薄めたものです。



イカは生のものを内臓、軟甲、目玉、クチバシを取って焼きます。また、内蔵は墨袋等を取って、ホイルに包んで焼きます（写真左下のホイルがそうです）。

残暑はまだまだ厳しいものの、秋の鼓動が聞こえてくるようです。