今晩の肴 ヒガンフグ編

先週釣り上げたヒガンフグ（関東ではアカメ）を頂きました。

このフグは先週の土曜日に釣ったものです。しかし、お刺身で頂くのには、しばらく寝かした方がいいようで、数日、置いてみました。



釣って四日後の水曜日、一尾、頂いてみました。これは一番の大型でしたので、半身を刺身等にしてみました。



刺身用は薄皮を取って、炙り用は薄皮付きで作ってみました（炙りは料理用バーナーで炙っています）。
そのお味ですが、やや厚めに切った事もありますが、歯ごたえはあるものの、あまり美味しくなかったですね、、、（涙）。
（残り半身は鍋にしましたが、こちらは美味しく過ぎて、かなりヤバイです（嬉々））



そして、一週間経った今日は、一尾を刺身と炙りにしてみました（身は前回に比べ小振りです）。



見かけはともかく、前回よりも熟成と薄さでかなり美味しかったです（それでも、トラフグに比べ、かなり歯ごたえはあります）。いやー、ふぐ刺し＆炙りは最強で、俄然、また釣りに行きたくなりました。



明日は東京湾に出ませんが、、、。今日は色々と買い物をして、新しいストラップも購入しました（汗）。

※東京湾のフグは外房に比べ、かなり数は少ないですが、味はいいそうなので、難しいながらも、また釣りに行きたいですね～♪。