今晩の肴 Vol.2

需要が全くない「今晩の肴」シリーズの第二弾。今晩の肴は鍋とお刺身です。

今晩は、昨日松茸を購入していたので、ホイル焼きと土瓶蒸しを作ろうと思い、スーパーで土瓶蒸しの具材（ぎんなんやみつば、蒸しエビ等）を探していたのですが、ほとんどありませんでしたので、WEBで見た鍋にしました。



という事で、スーパーでお酒と鍋の具材を購入して、いつもの魚屋さんへ。お刺身を探していると鱧（はも）の湯引きがあったので購入。酢味噌で頂いても美味しいのですが、梅肉で頂く方が好きです。
（明日、土瓶蒸し風を作ってみたいので二パック購入しました）



また、店内を見ていると大ぶりの生イカを発見。お店の方もオススメで、速攻でこのイカを購入。身は刺身にして頂き、エンペラ・ゲソ・ワタは明日以降に頂けるよう、別パックにして頂きました。そして、帰って食べてみましたが、お店の方のオススメも納得。スーパーで購入するイカとはダンチの肉厚で、噛めば噛むほど、甘みが出て来て、、、。これで、イカ一杯が250円（刺身への調理も無料）は格安で、こんな美味しいものを頂くと、スーパーでは買えなくなってきますね。



という事で、今晩のメインは贅沢に松茸鍋に。具材は松茸の他、鶏もも肉、豆腐、野菜（今回は野菜炒めセット）とシンプルで、タレもシンプルなものにしたいと思い、鍋つゆを使用せず、白だしを水で薄めたものだけ使用しまた。本当に、かなり手抜きですが、これもうめぇうめぇと頂きました（白だしの使用は、予想以上に正解でした）。