今晩の肴 色々編

最近の手抜き料理です。



まずは生の肴から。柵の生ビンチョウマグロとカット野菜で、カルパッチョです。



また、別の日には、柵の生トラウトサーモンとカット野菜で、カルパッチョです。どちらも、お刺身とは違ったおいしさがあります。



カツオのタタキをカット野菜にのせて、タタキサラダです。スライスしたニンニクをのせるのは、土佐風です。
（私の田舎の高知では、カツオのタタキはニンニクと一緒に頂くのが一般的です）



次に焼き物です。素焼きにしてからめるタイプのソースを使ったタンドリーチキンです。



また、別の日にはステーキを焼いてみました。



昨日は、フグの一夜干しと鮭の切り身を焼いてみました。

どれもシンプルなものですが、いかがでしょうか。