土鍋できのこご飯

今日のお昼はまた、土鍋で炊き込みご飯作ってみました。



今日は炊き込みご飯の素を買い忘れていたので、白だしときのこ（平茸と舞茸）のみというシンプルなものです。そして、研いだご飯と一緒に30分程土鍋に入れて寝かし、10分程炊きました（炊いた後の蒸らしも10分程です）。



そして炊き上がったのですが、いつもよりちゃんと炊けており、期待大です。



茶碗によそって、一口。旨いですね。今まで炊いてきたのが何だったのかと思える程、ちゃんと炊けて美味しかったですね。
（白だしの上品な味わいに、きのこの食感が何ともいえず良かったですね）



今日のお昼は、昨晩から一夜干しにしました秋刀魚も頂きましたが。やっぱり、秋刀魚は干物よりも塩焼きが美味しいですね。