今晩の肴（ハタ編）

今晩はちょっと奮発して（かなり奮発して？）、ハタを購入しました。



とはいえ、このハタの本当の名前は分かりませんが、、、（もしかして、アカハタ？？）。しかし、この魚を捌くのは、そんなに難しくありませんでした。
（とはいえ、絶望的な腕ですので、かなりヤバイですが（涙）それでも、皮引きしてさしみにしてみました）



そのお味ですが、実に旨いですね。白身でさっぱりとしていて、変な脂もなく、それでいて旨みもある。こういう白身魚のお刺身を、本当は毎日のように食べたいのですが、、、（無理でしょうね）。