味噌の使い分け

普段使いのお気に入り味噌は、なんの料理にでも「大豆＋米＋麦」の合せ味噌（たぶん甘口）を使っています。この味噌は以前住んでいた地域のJAが販売しており、昨年１０月に引っ越してしまったので、これからはそう簡単には入手できなくなってしまいました。残りもあと半分。


ところで、yasubeは仕事上、調味料をよく持ち帰ってきます。
昨日は神州一味噌「白づくり」という米味噌（甘辛口）を持ち帰ってきました。
信州じゃなく、神州ね・・・それどこ(メ・ん・)？
折角なので、この味噌で、朝は味噌汁、晩ごはんに鯖の味噌煮を作ってみました。
一度煮て、完成させた味噌煮はストーブの上でyasubeの帰りを待っています。

yasubeはこの味噌煮にマヨネーズをプラスして、美味しそうに食べてましたが・・・。(｀・ω・´)

味噌の種類は白味噌、赤味噌、合せ味噌、その他いろいろあるけど、使い分けがよくわからないので、とりあえず、我が家に今ある2種類の味噌の使い分けからしてみようかな～。神州味噌はパスタ？？やドレッシングにも合うって袋裏面に書いてありましたけど、パスタですかいっ？初の試みかも(^ム^)

今日のつまみ～
かぼちゃの煮物の空いたところで、大根と、昨日湯がいて余った菜の花を煮ました。手前は白菜、えのき、玉ねぎ、にんじんをさっと茹でて水気を切り、甘酢で和えて、炒めてカリカリにしたベーコンを合わせ、すりごまを振りかけてます。

なんちゃって、土佐の赤かつお

某テレビ番組で「めし友」グランプリに輝いた「土佐の赤かつお」
ネット販売も品薄で、なかなか入手できないらしい、というのは後になって知りましたが・・・

Get！しました。タダで～(*´∀｀*)


めし友ということですが、夕食に「ごはん」を食べないので、早速「酒のお友」にしてみました。


きゅうりにもとっても合うし、何にでも相性良さげなお味。
かつおフレークの甘味と、食べるラー油が合わさったような～・・・(＾ω＾)
あっという間にひとビンたいらげてしまいました。
これって買えば550円するんだって。ちょっとお高いですね。

ってことで、試作してみました。

「かつおフレーク&食べるラー油」の合作です。


かつおフレークは1缶を開けて汁ごとと、食べるラー油は具を小さじ３杯程を合わせて混ぜ混ぜ。
なんとまあ、そのまんまのお味(;゜Д゜)!・・・だと(-_-;)
yasubeはこれに、にんにくをプラスすればもっと近づく！と言っております。


これなら超簡単(^0_0^)

今回はトマト&キャベツ&かいわれ&もやし（さっと湯がく）のサラダにのっけて食べてみました～。
買うより安いし、なによりたっぷり食べられてお得感あり～♪