湯だね食パンの昼食 2022-04-25 15:05:11 | おいしく感じるもの 今日はアンザックデーで休日です。 中種法でミニ食パンを2斤焼きました。クランベリーを入れてしまいましたので 成型の時点でケースの9割を生地が占めていました。今日の材料は 強力粉 40g熱湯 90g豆乳 100gドライイースト 3gブラウンシュガー 1g強力粉 210g塩 2g砂糖 20gライスオイル 15g180℃ 25分