今日は「クイーンズバースデイ」で休日です。てっきりイギリスの女王様のお誕生日は今日かとと思っておりましたが違うのらしいのです。代替わりされても変わらないということなのですね。合理的？なことなのでしょうか。
朝ごはんのようなおやつになりました。
クルミとピーカンナッツを使ってしまいましたので 窓からはカシューナッツとアーモンドそしてマカデミアナッツしか見えません。
いろいろな線のクープを入れてみました。 三本線がしっくりきます。
＊今日の材料＊
水 １３５ｇ
イースト ３ｇ
ブラウンシュガー １５ｇ
強力粉 ２００ｇ
塩 ３ｇ
ライスオイル １５ｇ
クルミ ピーカンナッツ合わせて（刻んで）５０ｇ
寒いので予備発酵 一次発酵 二次発酵 を長めに取りました。