週末は手料理ご馳走、牛タンにまぐろ丼・・大満足です。

金曜から３連続雨です。室内の楽しみ・・先月の遠征では満喫出来なかった「牛たん定食」を食そうと、納得のコスパは自作です。上野の染川で上タン、ハラミを300ｇに牛骨を￥2000で調達（安い）、１時から下拵えで、塩降り、圧力釜20分でテールスープ、とろろ剃りおろし、キャベツの漬物をチャチャっと・・さすが元プロ（自画自賛）。ハラミ焼肉もついて１人前￥1000以下、味も伊達の牛タン本舗より上です。今日は西船のてらおで、まぐろのアラを￥500で仕入れ、中落ちと切り身を下拵え、寿司飯作って、大葉、海苔、白ごま、ガリをトッピングすれば鉄火＆中落ちのハーフ＆ハーフ・・築地なら￥1000かな？