岐阜薬科大学 薬草園にて
９月25日（日）晴れ
ヒガンバナ
秋ウコン と ガジュツ
シカクマメ と ナタマメ（20～30㎝位）
ヘビウリ
ナンバンギセル（ミョウガの根元に）
かいそう
薬草園に寄る度珍しい花と出会えます
栃の実から学ぶ里山の暮らし
山県市 神崎にて
2011・9/17 
台風の影響で栃の実ひろいは中止となり屋内での作業と
なりましたが、小雨の合間を見計らい車に分乗して
栃の木を見に出かけました
栃の木
採りたての栃の実
講座レシピより
拾ってきた栃の実を7日程度、天日干しにします。
乾燥してカラカラになった栃の実を水に3日程度浸します。
浸した状態
金槌や治具を使って皮を剥きます。
剥いた状態 （中には芽が）
5～7日、流水で灰汁を抜き、金槌（木槌）を使い潰します。
重層を使用し、一晩灰汁抜きをします。
最後に蒸して出来上がりです。
最低1週間は
かかります
事前に用意された栃の実を使い
いよいよ餅付きです。
蒸し上がった状態で石臼の中へ
杵で程良くこね
おばあちゃんの手返しも入り
黄粉餅と餡入り餅の完成
付き立てのお餅をその場でいただきました。
昼食を頂いた後でしたが、別腹へと
昼食は、ちゃ茶クラブ特製 田舎のお弁当
茎いも・南瓜の煮物・いもじる・ふる漬け煮・落花生の味噌和え
煮豆・栃菜の煮付け・野菜の天ぷら・ポテトサラダ・混ぜごはん
心のこもった御もてなしに大満足の一日でした。
Ｈ２３年 9/11・12 （日・月）
西伊豆・宇久須温泉
ＯＢ会（16名）
焼津さかなセンタ- ・ 大覚寺（千手観音）
東洋一・柿田川湧水群（日100万トン水量すべて湧水）
クリスタルビュ－ホテル前海岸にて
夕映えの響き コンサ－ト
庄野真代さんとビリ－バンバンのお二人が
夕焼けと渚の音とコラボして
白いブランコ
等など
ＰＭ5：47日没
富士山 （達磨寺より）
ひものセンタ- ・ わさび工場でお土産も買って
んで・
って・
って
あっという間の楽しい一泊旅行 ありがとうございました。
感謝！