「フードデザイン」過程での
魚のさばき方の授業に
「枕崎の食を考える会」の数人と
「枕崎漁協」の方の応援を頂いて
いってきました。
３年生の皆さんでしたが、魚をさばくのは
初めてだと言う人がほとんどのようでした。
慣れない手つきながらも
皆さん、嫌がらず頑張ってました。
きっといい経験ができたことと
できれば、忘れないように
何度か自分でさばく機会をもって
貰いたいと思うところです。
偉そうに綴る私も初めてさばいたのは
昨年だったかなぁ＾＾
そこで、
漁協のAさんがいいことを話されてました。
スーパーで鯵の刺身は、
298円ぐらいで売られてる。
でも、刺身にできる鯵は
１匹100円ぐらいで買える。
と言うことは、
自分でさばけたら、200円はウク事になる。
そう考えれば、
さばける方が断然いいですよ＾＾
鯖をさばければ、鯖ずしも作れる。
などなど、さばけることは、
いろいろ嬉しい拡がりもありそうですね。
昨日の様子
最後に皆さんと他の先生方も交えて
お昼御飯となりました。
さばいたサバのあら汁と
自分たちで作ったきびなごの刺身
カツオのさしみやタタキ
炊きたてのご飯が
最高に美味しかったようでした。
（私は、お仕事が入りお先に失礼したのでした）
この経験で感じたこと
高校生のみなさんの
将来に繋がりますように・・・
―hiromi―
