枕崎市など日本各地で水揚げされるカツオや
生産される鰹節に対する幅広い知見と
技術を身につけることから
それらを自らの食生活に活かして
健康に維持や増進につとめ、
日本の地域と歴史に根ざした豊かな食文化を
担ってきたカツオの価値を問い直すことにあります。
市内および市周辺の在住者には、
カツオや鰹節を通じて 枕崎と言う地域を
見直す機会となり、
地域への愛情や誇りにつながることへの期待。
市外、県内外の在住者には
カツオ産業の地である枕崎市を元に
カツオや鰹節に対する幅広い理解を深めてもらう。
それらをもとに「枕崎カツオマイスター」の修得者は
「カツオや鰹節の価値、
そして枕崎のカツオと鰹節の良さを
広く社会に広く社会に啓発できる伝道者」
と言うことで、積極的に普及やＰＲできる
資格があることを認定するもの。
おはようございます
突然ですが
私が「枕崎カツオマイスター検定」を修得してから
もう、５年の月日が経っています。
その時学んだこと、忘れていることも多くて
最近、もう一度やり直したいと思ったりします。
そこで、学びたい事、知りたいことを
そして、多くの皆さんに 伝えたい事
知って貰いたいことなど、
今日を機会にできる時だけですが、
「枕崎カツオマイスター検定」の
公式テキストから、引用してみようと考えました。
私は、カツオマイスターに出会ったことで
夢が広がりました。
でもその夢も 一人では、実現できなくて
５年経って萎んでしまいそうに感じます。
その夢を一緒に追っかけて貰える仲間を増やせないか？
そんな気持ちです。
中身を学ぶことで きっと同じ夢を持ってもらえる
仲間が増えると期待させて下さい
では、今日は目的の内容だけですが、
興味を持ってもらえる方は、
今後のブログをチェックお願いしますね
今朝は、早朝から広報誌のスキャンしました。
３月号の特集は「コンカツ」
このコンカツプロジェクトの取り組みも
「カツオマイスター」に繋がっています。
伝えきれていないことが、いろいろ詳しく
載せてくれています。
是非、じっくり中身を見て下さいね！
枕崎活性化のためにいい企画やプロジェクトがあっても
それをどう活かし繋げていくかは？
やはり市民のみなさんの想いだと思います。
お一人、お一人できるところで
できる取り組みやお声かけ
していってほしいと思っています。
近畿枕崎会から、
会報と「かごしまファンデー」のチラシが
送られてきました。
よかったら、ご覧下さい
では、今日の枕崎は
の予報気温差に気をつけて、元気に頑張りましょう
肝心かなめのお仕事ですが、
３月に入って、暇な日が続いています
皆様のご来店お待ちしています
