8/22 茄子のボロネーゼご飯♪

お疲れ様です☆

２回目投稿です。

風邪が良くなりませぬ〜。

鼻ズルズル咳ゼェゼェです〜。

仕事の打ち合わせもずらしてもらったり申し訳ないです(T_T)

そんなときに旦那も仕事忙しくなって残業の日々💧

なかなか頑張れない年になってきてまふ💦





この日のメニューは・・・

＊茄子のボロネーゼご飯。
＊茹でブロッコリー添え。
＊ツナのスパゲティーサラダ。
＊ポトフ風スープ。





＊茄子のボロネーゼご飯。
フライパンにオリーブオイル入れて、みじん切りニンニクと合挽き肉を炒め、
みじん切り玉ねぎとみじん切りにんじんも加えて塩コショーして炒める。
カットトマト缶、水、小さく角切りしたトマト、固形ブイヨン、塩、ブラックペッパー、
砂糖少々、オレガノ、ローリエ入れて、時々かき混ぜながら煮込む。
煮込みはじめたら隣の揚げ油鍋に火をつけ、輪切りした茄子を素揚げする。
茄子はたくさんあったほうが美味しいかな♪
揚げた茄子を網ですくって、煮込んだミートソースの中に入れる。
サッと一煮立ちさせたらOK。ご飯と一緒に盛り付け。
お好みで粉チーズやタバスコを。温玉もいいね。

パスタじゃなくてご飯でもぜんぜん美味しいです♪








＊ツナのスパゲティーサラダ。
茹でたスパゲティー、水気を絞ったきゅうりと玉ねぎ、千切りにんじん、油を切ったシーチキンを合わせ、
マヨ、塩、ブラックペッパー、練乳ちょこっと入れて和える。








＊ポトフ風スープ。
ウインナー、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん入れて、
ブイヨン、コンソメ、塩コショーで味付けして煮込む。





ごちそうさまでしたー♪

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