Cafe Dining「Mirepoa」の生パスタ

明日からの阪神方面出張＆グルメ取材を前に「味覚テスト」
に参りましたのは環状線沿い、イオンS/C近くにあるカフェ・
ダイニング「ミルポア」


３年ほど前から「レ印」は付いていたのですがお店に入る
のは今回が初めてです。評判の良いのは存じておりました
が実際、頂いてみてこれは、評判以上のものが有ると確信
致しました。


何が良いって・・・先ず料理のサーブされるが大変早い！
このパスタなんか、５分も掛からず出て来ました。


冷製もそうですが、温かいパスタも「モッツァレラチーズ使い」
を得意としているようです。パスタの熱が伝わって柔らかく形
を崩したチーズが麺に絡むとちーと、食べにくいですがトマト
ソースとバジルのハーモニーを味わうとそんなことが全く気に
成りません、寧ろ糸引きをたのしんでいるところが有ります--
--冷静に自己観察が出来てるでしょ（笑）


麺の状態を表すのに「アルデンテ」って言うじゃぁないですか
でも此方のアルデンテはちょっと違います。芯が残っている
ので無く、麺の堅さがラウンド的（解るかナア）に残っている
要するに麺の表面と中心が同じ堅さなんですね。
乾麺ではこうはいかないでしょう、茹で時間が短いのも納得
です。

イタリアンも「旨ひっ！」←早速使っております。




↑モッツァレラパスタ￥930

画像では「ゆる～いソース」に見えますが、さにあらず
パンを一緒にオーダーして残ったソースも全部頂きましょう。
「バジル」が突出して無いのがまた宜しい。


チーズケーキ￥380
　　　食後コーヒー￥350
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今夜は単品のオーダーでしたので珈琲とドルチェも追加
しますた。ハード系のチーズケーキも満足感高し。
「味覚テスト」に「持ってこい」のお店で良かったっす。


--shop data--

店名：カフェダイニング「ミルポア」
所在：高知市東秦泉寺127-7（Yahoo！地図）
電話：088-845-5861
営業：11:00～22:00(L/O 21:15)
定休：火曜
駐車：14台
喫煙：可

※閉店を確認(2018)