端午節

今日は端午節でお休み。
端午節と言えば、ちまき食べ食べ～♪写真は粽。
中に卵が入っています。

そして、これ「Dragon Boat Races」
毎年行われるドラゴンボートレース・・TVで放送される大きな
場所ではないけれど、見に行って来ました～～！
（会場を分けて行われています。）

子供も応援～




こんなに近くで見ると・・かなり迫力ありますよ。勝ったチームは
とてもうれしそう～。こちらもうれしくなります。

でも、これに勝つには並大抵の努力ではないんですよね。。

日本人チームもありますが、船に乗らないときもトレーニングを
重ねているんですよね。今年はレディスチームがなかったらしい
ですよ。。



雨が降っていたので、大変だったと思います・・


本日の中華スープ、豚肉、ライチ入りのスープ。料理本では龍眼も
入っていたのですが、揃えられず。乾燥物を置いておくと便利ですね。

まあまあデイでした。おいしく、透き通ったスープにするにはとても
難しい～です。
一緒に煮る前に、アク抜きをして、材料のゴミ類を全部取り除く作業
をするのですが、正直言ってこれが手間。でもこの手間をかけないと
おいしいスープが出来ないのですよ。（お料理学校にて覚えました）
まだまだ未熟者です。