えびの揚げまんじゅう

　　　
　　　　うちの近所のスーパーが約2ヵ月間リニューアル工事をしていた

　　　　昨日、家のドアのところにチラシが挟まれていたのをとってみると、
　　　　そのスーパーので、「20日新装開店！」



　　　　こういうのってなんか血が騒ぐ～！！

　　　　かといって、大量に買ってくるのは私の性に合わなくて、
　　　　お祭りのような雰囲気を楽しむために出かけてみた


　　　　朝早くなのに、「どこからこんな人が集まってきたの？」というくらいの年末買い出し並みの人出～

　　　　お祭り気分を楽しむなんてとんでもない！！、早々に買い物を済ませて帰ってきた・・・
　　　　慣れないことはするもんじゃありませんわ～



　　　　そこで買ってきたブラックタイガー

　　　　何か献立を考えて買ってきたのではなく、なんとなく安いから・・・（たぶん安い？）


　　　　　　　　　　


　　　　ネットで調べた「えびの揚げまんじゅう」を作りましょう！


　　　　材料（二人分の分量）

　　　　　　えび(正味) 　　　　200ｇ
　　　　　　ねぎ(みじん切り) 　1/4個分
　　　　　　片栗粉 　　　　　　少々
　　　　　　大根(すりおろし) 　1/2カップ
　　　　　　しょうが(せん切り) 1/2片分
　　　　　　揚げ油 　　　　　　適量




　　　　きれいに洗ったえびは殻と背ワタをとり小さく切って、フードプロセッサーにかけます




　　　　すり身をボールに移し、みじん切りの玉ねぎ、片栗粉を混ぜましょう（卵白を入れてもいでしょう）





　　　　小さくまとめましょう



　　　　　　　　　　


　　　　170℃の油で揚げましょう
　　　　

　　　　　　　　　　


　　　　そのままでも美味しいですが、つゆと水でつくったお出しを注いで、
　　　　大根おろしとしょうがをのせて、揚げだし風のできあがり！


　　　　えびだと中華献立が多くなってしまうけど、たまには和風もいいかもです・・・。