おいしいすしの食べ方

このところ、カウンターに座って
寿司を食べる機会が多い。

おいしい（美しい？）食べ方を
少し調べてみた。

普通の握り：
手か箸で横に倒して
ネタに醤油を少しつけて
ネタを下にして口に入れる

薬味などが載っている握り：
一旦薬味をはずして、
ネタに醤油をつけてから薬味を載せ直す？

薬味のほうに醤油をつけて
戻して一緒に食べる？

ガリで醤油を塗るという技もあるようだが、
ガリの味が混じってしまいそうで
個人的にはちょっと気が進まない

いずれにせよネタを下にして
口に入れるわけにはゆかない。

軍艦巻き：
海苔の部分に醤油を少しつける

醤油さしから少し醤油をかける？

これも、ガリで醤油を塗るという手が
あるようだ。

巻物：
普通に断面に醤油をつけて食べる


口に入れたときにネタが舌のほうに
来るほうがおいしいような気もするが、
おいしいすし屋はすし飯もおいしいし、
混ざってしまえばあまり関係ないかもしれない。

いずれにせよ、
しゃりに醤油をつけると崩れやすくなるので、
それだけ気をつければよさそうだ。

本当は、少し甘辛い煮切りが塗ってあって、
醤油をつけないでそのまま
口に放り込めるのが好き。