できるだけチェーン店以外を使うように心がけている。
夫婦でこじんまりとやっている店を
応援したいためだ。
個人商店といっても超高級店は別だが、
中産階級向けの個人商店は
チェーン店のあおりをもろに受けていて、
どんどん減っていると思う。
どうしても仕入れなどの点で不利になので
コスト高になる面はあるのだが、
その分を、地元の食材や、きめ細かいサービス、
確かな料理の腕などでカバーしている店は
文化を保つという意味でも無くならないで欲しい。
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