個人商店とチェーン店

このところ、お昼などを外で食べるときに、
できるだけチェーン店以外を使うように心がけている。

夫婦でこじんまりとやっている店を
応援したいためだ。

個人商店といっても超高級店は別だが、
中産階級向けの個人商店は
チェーン店のあおりをもろに受けていて、
どんどん減っていると思う。

どうしても仕入れなどの点で不利になので
コスト高になる面はあるのだが、
その分を、地元の食材や、きめ細かいサービス、
確かな料理の腕などでカバーしている店は
文化を保つという意味でも無くならないで欲しい。