大阪八尾 ザ・ミュンヒ

大阪八尾にある珈琲専門の喫茶店

マスターのこだわりがすごい・・・

スプーン１杯 1,500円のコーヒー
カップ 1杯 5,400円のコーヒー・・・

大量のコーヒー豆を使って
お客さんの目の前で
時間をかけて淹れる。

あるいは、時間をかけて淹れたものを、
寝かせて熟成される。

いわゆるコーヒーとは
全く違うもののようだ。

いつも思うことだが、
なんでも、突き詰めれば
奥が深いものだ・・・

自分の好きなものを
素直に突き詰めて、
好きになってくれる人に提供する。

やはり、これはいい生き方
のように思える。

もちろん、突き詰めるのは大変だし、
なかなか認められなかったり、
報われなかったりもするだろう。

大規模に展開することも難しい。

私のように突き詰められない性格にはとても無理だし、
目の前で淹れられたら恐縮してしまうが、
機会があれば一回くらいは飲んでみたい。