地域の風習ご紹介！！

皆さんこんにちは。

本日は変わった地方の葬儀に関する風習をご紹介！

私達には珍しくても地元では当たり前！

そんな事良くあるんではないでしょうか。

今回ご紹介させて頂くのは胡椒汁（こしょうじる）

三重県北勢地方から、愛知県西部、岐阜県南部まで分布する料理のひとつで、
葬儀の際に出され「涙汁（なみだじる）」とも呼ばれる汁物。胡椒を入れたすまし汁で辛味があるらしいです。


概要

この地域では、葬式の際に出される食事を非事（ひじ）、もしくはおとき、と言って近所の人が作るのが習わしとなっている。
胡椒汁は、その際に出される食事の一つで、底に胡椒が溜まるほどたっぷりと入れるすまし汁の事である。
作る目的は、亡くなった方の供養の為に涙を出させるという説と、場所によっては1週間も続く葬式の疲れを癒すためとも言われている。
作り方はご近所以外の方には公開しないのが決まりで、その為、作り方は地域によって大きく異なっている。
三重郡菰野町では、だし汁をとらず、薄口醤油の味付けのみで、胡椒をたっぷり加えて作る。
三重郡川越町亀崎地区や桑名市では鰹節でだし汁を取り、薄口醤油で味付けし、胡椒を加える。
隣接する地域では他に、唐辛子汁と呼ばれる不祝儀料理もある。

地域地域で色々な風習がありそれを調べてみるのも面白いです。
興味がある方是非！


　

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