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食の祭典inぎふ郡上 「国（食）盗り合戦郡上地域予選会」 開催要綱
◆目 的 郡上らしい郷土料理への新たな発見や創作料理の考案等、食の王国郡上づくりによる地域の活性化を目的とする。
◆主 催 郡上食の祭典実行委員会
◆共 催 郡上市
◆後 援 岐阜県
◆協 賛 中日本高速道路株式会社、中日本ハイウエイ・エンジニアリング名古屋株式会社、JAめぐみの、アサヒビール株式会社
◆開催日 平成22年8月23日（月） 11:00-13:30 （搬入は9:30～）
◆会 場 郡上市商工会館 ２階研修室
◆出店資格
1. 趣旨を理解して、ご協力いただける郡上地域内の個人・団体・グループ・事業所等。
2. 地産地消を推進するため、郡上地域内の食材や調味料を一品以上使用すること。
◆予選会出店規定
1. １０月の本選に向けた料理による予選会を実施いたします。一皿300～500円程度となるよう設定を行って下さい。スイーツなどでもOKです。
2. 商品については今後商品化につながる持続性のある物を出品して下さい。
3. 8/23の予選会当日、調理加工済みの料理15人前を30～50名程度の方に試食していただきます。試食用に要する皿や箸、楊枝などご準備下さい。
4. 料理は出店者が会場までご持参下さい。材料、調理加工等に係る費用は出店者がご負担下さい。予選会の出店料はかかりません。
◆審査方法等
・ 主催者が選考した特別審査員と一般審査員による審査を行います。
・ 審査については個々の審査員が全食を試食し、それぞれに対して以下の審査項目について、１～３点の採点を行います。その中から優秀な料理1品を選んでいただきます。審査票は原則お返ししません。
また、本選へ出場する団体のみ公表し、採点の結果は公表しません。
◆ 審査項目
1. 地産地消・・・郡上地域内の食材や調味料を一品以上使用しているか。
2. 創意工夫・・・独創性あふれ、郡上の特色がうまく加味された料理か。
3. 味覚・・・・・うんまいのか。（おいしいのか。）
以上、３点を審査していただきます。
その中から１品（1団体）を１０月２・3日に行われる本選に出場していただきます。惜しくも選ばれなかった場合でも、１０月の食の祭典での物産販売はできます。
◆ 審査員
〇 特別審査員 １０名予定
〇 一般審査員 20名予定