のんびり

明日も明後日もまだまだお休みなので

カーテンを開けてみたくなる

残りのカレーで上機嫌

六月の雨に

薄暗い朝の窓を見上げて

横たわった私のからだに

とつとつ　だだだと

六月の雨が撃ってくる

お芋ごはん

先日お芋ごはんを炊きました。

さつま芋の中で一番好きな" 紅はるか "で作りました。

材料 : 紅はるか

　　　花藻塩

　　　お米に押し麦も混ぜました

お芋は、切って水にさらしてアク抜きをしています。

洗ったお米に押し麦と足し水を入れて、30分経ってから花藻塩を混ぜて、その上に紅はるかをのせて、紅はるかの上に少しだけ花藻塩を振ってすぐに炊飯スタートします。

炊き上がったら、お芋が崩れないよう優しく混ぜます。

胡麻塩をふってどうぞ。

あーおいしかった。

「 雪時間 」

雪の夜は静かです　
暗いけれども明るくて
しっとり冷たい時間が
しんしんと積もります
さあ　もう　おやすみなさい
もうじきピシピシ音を立てて
硬く凍て始めますよ
雪の朝は眩しいです
慌しく悴んだ時間が
チカチカと刻みます
温めた牛乳に砂糖を入れて
ゆっくり飲みなさい
もう　大丈夫ですから
あなたは凍てませんから

ぶり大根

実は、魚の血合いが苦手です。

鰤をいただく時は、皮と血合いを残すことになるので　ついつい使わないお魚なんです。

それが、先日大根を３本いただきまして。

おまけに、ぶり大根にぴったりな鰤が安売りしていたのです。

もう、作るしかない。食べようじゃないの。

臭みが残らないように、通常１度の霜降りを２度しまして、、はい。

生姜と鷹の爪も入れて拵えました。

冬大根は、柔らかいので、サッとした茹でして、そのお湯でブリの霜降りをまず１度。

残った鱗や汚れを洗い、もう１度霜降り。笑

酒、砂糖、濃口醤油、を沸かして、鰤と生姜と鷹の爪を煮ます。

大根と出汁を加えて煮ます。

できあがりです。

煮汁は、透明のゼリーになります。

栄養を含むので、茄子を煮て余す事なくいただきました。