久しぶりに、だし醤油を作りました。

暫く市販のだし醤油を使ってましたが

無くなったので、久しぶりにだし醤油を作りました。




醤油と味醂を各１リットルに、昆布　鰹節　干し椎茸を入れて

一晩おき、朝ひと煮たちさせれば完成です。




少し甘めですが、私はこれを煮物やおうどんに使います。