今年もイクラを作りました

今年も、イクラを作ろうと
大阪のデパートまで生筋子を買いに出かけました。

先日京都のデパートに行った時に探したんですが
生の筋子は売ってませんでした。

本当は１０月に入ってからの方が
粒も大きくなり（お値段も高くなりますが）いいのですが

消費税も上がる事だし、少し小粒ですが
これで我慢する事にしました。



塩水で綺麗に洗い、残ったすじを取り除き
だし醤油で漬ければ終わりなので簡単です。

今年は自家製のだし醤油を作ってないので
鎌田のだし醤油に、お酒や味醂を足しましたが
少し塩辛いかなと感じました。

一晩漬けて、後は小分けにして冷凍します。

これで、お正月用のイクラの用意は完成です！（笑）




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