mashamiが亡くなってから
今回はグルテンフリーのお弁当の注文を頂きました。
『畔上の台所』を知ってもらうために、お品書きもいつもよりも詳しく書いてみます。
●茄子のからいすけ炒め
・茄子を神楽南蛮味噌からいすけと金笛醤油で炒め
●キャロットラペ
・淳ちゃんの人参を自家製塩レモンで塩もみして、胡椒とみよしなたね油で和え
●春菊のナムル
・茹でた春菊にごま油、天日海塩お塩ちゃん、天日湖塩アンデス塩、自家製ラー油和え
●ネギとキクラゲのなたね和え
・ネギとキクラゲをごま油で炒めて、炒り卵と和え、お塩ちゃんと金笛醤油で味付け
●豆富と湯葉の巻き揚げ焼き 野蒜醤油
・たんぽぽ豆富を湯葉で巻き、多めのみよしなたね油で揚げ焼きにして、野蒜醤油で味付け
●塩ゆで落花生(おおまさり)
・3.5%塩水で固めに20分茹で
●鯖の塩焼き
・朝霞のcafe COZY おへそ食DOプロジェクトのフードシェアの鯖フィーレ焼き
●からあげ
・鳥取でこだわって育成された大山どりのもも肉を金笛醤油、ストレートオレンジジュース、すりおろし生姜に漬け込んで、みよしなたね油で揚げた、自称日本一うまいからあげ
●自家製肉味噌のピーマン炒め
・ピーマンをみよしなたね油で炒めてから、我が家の万能調味料の肉味噌を加えた炒めもの
●厚揚げの煮付け
・たんぽぽ豆富の厚揚げを日高昆布と椎茸出汁で純米酒、福来純みりん、金笛醤油で煮付け
●小松菜のジャコ炒め
・ごま油で小松菜、フードシェアのジャコを炒めて、お塩ちゃんでいい塩梅に
●丸ケ崎農園 ササコシブレンド 三分搗きごはん
・今年から自然栽培の大西さんの田んぼと、その周辺の田んぼで新たに始まった、丸ケ崎田んぼプロジェクトの新米、丸ケ崎農園のササニシキとコシヒカリのブレンド米を三分搗きで鍋炊きごはん
●菊芋の糠漬け
・我が庭産の菊芋の糠漬け
●自家製沢庵
・自然栽培の関野農園の青首大根をしっかりと天日干しして、大西さんの自然栽培米糠とお塩ちゃん、日高昆布、高耕農園さんの無農薬みかんの皮、鷹の爪で漬けた沢庵。甘味は使わない天日干し大根の甘み
●自家製小梅干し
・自然農法 高耕農園さんの小梅を、梅の都合で完熟に成り次第漬け込んで作った小梅干し
お弁当の注文は、3時間位前までに。
事前に相談頂ければ配達料(300円~)でお届けします。
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整体・足つぼ・アロマトリートメントと
無添加・無化調・甘さ控えめごはん家
からだカエル処 Aroma Frogs【アロマフロッグス】
営業日
【完全予約制】 不定休
★施術ルーム(整体・足つぼ・アロマ) 要予約
営業時間:朝9時~夜22時(出張共に早朝・深夜も応相談)
(当日分予約は17時までにご予約ください。)
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。
★畔上の台所(無添加ごはん家) 要予約
営業時間:ランチ 昼11時~夜18時
居酒屋タイム 夕18時~夜23時
(お米を研ぐから始めるます、当日予約は2時間位前までにお電話下さい)
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。(要相談)
駐車場はお食事及びお買い物2,500円以上で1時間分(200円)当店が負担します。
ご予約、お問合せは
・お電話 『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から22時)
・LINE ID:aromafrogs(http://line.me/ti/p/F79pFm8nUB)から「メッセージを送信または電話」(080-2247-7101を電話帳登録で上がります)
・フォーム <お問合せ>
・メール info@aroma-frogs.com
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今日は2つ増えて5個の注文
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無添加・無化調・甘さ控えめごはん家
からだカエル処 Aroma Frogs【アロマフロッグス】
営業日
水~月曜
定休日:火曜日(事前予約でご利用可能)
★施術ルーム(整体・足つぼ・アロマ) 要予約
営業時間:朝9時~夜22時(出張共に早朝・深夜も応相談)
(当日分予約は17時までにご予約ください。)
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。
★畔上の台所(無添加ごはん家) 要予約
営業時間:ランチ 昼11時~夜18時
居酒屋タイム 夕18時~夜23時
(ご来店の前にご連絡ください。)
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場はお食事及びお買い物2,500円以上で1時間分当店が負担します。
ご予約、お問合せは
・お電話 『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から22時)
・LINE ID:aromafrogs(http://line.me/ti/p/F79pFm8nUB)から「メッセージを送信または電話」(080-2247-7101を電話帳登録で上がります)
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定休日:火曜日(事前予約でご利用可能)
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今日のお弁当オーダー
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無添加・無化調・甘さ控えめごはん家
からだカエル処 Aroma Frogs【アロマフロッグス】
※緊急事態宣言に基づきしばらくの間20時までの営業と致します。お酒の提供も出来ません。
営業日
水~月曜
定休日:火曜日(事前予約でご利用可能)
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居酒屋タイム 夕18時~夜23時
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・お電話 『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から22時)
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6/5(土)の田んぼ弁当
・だし巻き玉子
・きんぴらゴボウ
・イナダの味噌漬け
・ペンネミートソース
・キャロットラペ
・厚揚げの醤油煮
・ワイン漬け牛肉のサイコロステーキ
・自称日本一うまい唐揚げ
・山芋・きゅうり糠漬け
・沢庵
・天日干しあきたこまち三分搗きごはん
・新じゃがと玉ねぎの味噌汁(鰹出汁)
6/2(水)の田んぼ弁当
・自称日本一うまいからあげ
・新じゃがカレークミン炒め
・きゃらぶき
・わさび茎柚子醤油漬け
・大根の肉味噌炒め
・糠漬けきゅうり
・小梅干し
・ほうれん草入り玉子焼き
・沢庵
・自家製ベーコンソテー
・天日干しあきたこまち三分搗きごはん
・味噌汁(具材忘れた)
ぼちぼちですがブログを再開していこうと思います。
今年からも草取りの機会を頂きました。
昨日の田んぼ弁当です。
・手羽先焼き
・ぬか漬けきゅうり
・わさび茎の柚子酢金笛漬け
・菜の花のなたね和え
・紫小松菜の肉味噌炒め
・小梅干し
・沢庵
・茎わかめ炒め煮
・金笛オンリーきゃらぶき
・春菊のナムル
・自家製ベーコンソテー
・かわごえ里山イニシアチブのコシヒカリ 三分搗きごはん
・豆腐としめじの味噌汁
味噌汁付きで1,000円です。
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からだカエル処 Aroma Frogs【アロマフロッグス】
営業日
水~月曜(受付は17時まで当日分予約可能です)
定休日:火曜日(火曜のご利用は応相談)
★施術ルーム(整体・足つぼ・アロマ) 要予約
営業時間:朝9時~夜22時(出張共に早朝・深夜も応相談)
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。
★畔上の台所(無添加ごはん家) 要予約
営業時間:ランチ 昼11時~夜18時
居酒屋タイム 夕18時~夜20時
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場はお食事及びお買い物2,500円以上で1時間分当店が負担します。
ご予約、お問合せは
・お電話 『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から18時)
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今日もまた盛り過ぎた〜
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大好きな山口屋豆腐店の閉店からちょうど1週間
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多分現存する最後の一丁を氷水を変えながら真空保存で1週間保たせました
すごいなぁフードセーバー
文明の利器
mashami最後のめいんおかずのレシピで作った麻婆豆腐はこれが食べ収め
まだ3〜4食は食べられるよ
.
これも真空保存しておきます
食べたい人はお早めに!
・・・・・
からだカエル処 アロマフロッグス『畔上の台所』
入間郡三芳町藤久保366-27
電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)
・・・・・
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#真空パック #真空保存 #真空パック機 #真空パック器 #フードセーバー #foodsaver #v4880
#麻婆豆腐
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mashami降臨です
メニューはmashamiが全部考えてました
手元にある食材を考えてメニューが降りてくる
mashamiはいつもそう言ってました
閃きでメニューが決まってました。
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今日(昨日)はもう私しかいない
そんな中で正午に今からランチに行きたいと連絡貰いました。
ご飯も炊いてないしmashamiの作ったおかずも全てみんなに振舞って残っていたのはほうれん草の一品だけでした。
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またすぐに電話があってランチには行けない状況になったから16時過ぎに3人前のお弁当を作って欲しいとオーダーが変わりました。
予算は?と尋ねると1,000円でも1,500円でもと言うので
出来るだけ作れるだけ作るつもりでなんとかすると受けました。
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12時半から鶏ハムの燻製も同時にやりながら
mashamiちゃん降臨の元
食材の確認をしてメニューが降りてきました。
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mashamiちゃんがいつもやっていたことがこう言うことなんだと理解しました。
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食材が被らない様にやったつもりが
山芋が被りました
ほうれん草の野蒜トロロ
紫小松菜の山芋山わさび醤油和え
どちらも似たメニューになってしまったけどね
食感が違うから許してね
16時までにだったけど
出来上がったのは17時
1時間オーバーしちゃったけど何とかこれだけのお弁当に仕上げられてこの2年mashamiに仕込まれた事が私を成長させてくれてたんだと有難い気持ちになりました。
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やるじゃん俺!
今まではレシピを取って何が何グラムとやってきたけど
今回は舌を頼りにmashamiちゃんの味に近づけたと思います。
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どうやらやって行けそうです。
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この機会を与えて貰えたことに感謝感謝!
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本当に有難い
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1,500円のお弁当
一食で食べるには多分多い量だったかな汗
・・・・・
からだカエル処 アロマフロッグス『畔上の台所』
入間郡三芳町藤久保366-27
電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)
・・・・・
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