今日はボジョレーヌーボーと生パスタでディナーでした。
これはペットボトルに入っているものですが、
安い割には雑味も無く良いワインでした。
生パスタってモチモチっとして、
とっても美味しいですね。
普通の乾麺のパスタは、ちょっと芯が残るくらいが
歯ごたえがあって好きなんですが、
この生パスタは、そんな感覚で茹でると、
モチモチっとした触感より硬さが前に出てしまうようです。
ゆで時間はあまり短くしないほうが良いみたいですね。
今回はフェットチーネを選びましたが、
このもちっとした触感を楽しむにも、
こんな太めの麺のほうが生パスタの良さを味わえるかもしれません。