ジャム

　何年か前にルバーブの苗を呉れるというので、みんなで掘りに行きました。
ゴボウのように長い根が何本も出ていて、冬なのに汗をかきかき掘ってきました。冬は枯れて春になると芽を出してきます。
　イタドリと同じ仲間なのでとても酸っぱいジャムが出来ます。

　

　赤いのは蕾ではなく、葉がまるまってます。フキのように葉柄が５０㌢くらい伸び、ここを食します。


　これは頂いたローゼルのジャムです。とても酸味が強い印象でしたが、
ほどほどの酸味で美味しく頂きました。