先輩

パン職人の先輩からパンが届いて、ちょとびっくりした。

結構な数で、冷凍庫が一杯になってしまった（笑）

自分でも作っていた種類のパンも入っていて、懐かしくて嬉しくて、直ぐに電話をした。

残念ながらこのレベルのパンは今うちの近所では買えない。

フランスパンにチーズを入れた

チーズバタールは今更ながら、手前味噌だと思うが、絶妙な塩加減だと思う。

少しオーブントースターで焼いてやると、小麦の香りが一気に室内に充満する。

堪らん

自分で自分の評価はできないが、先輩とはなしていて、少しだが自己肯定しても良いだろうかと思った。

これが作れたから30年、勝負が出来たんだなと、先輩の言葉で実感できた。

コロナで大変そうな話しだったが、家族総動員で頑張ってるからよって、震災で家も店も全て失っても滅気なかった人だ、どれほどの人物かと思う。

そんな人の後輩で、ホントに良かっと思う。

会いに行きたい。