ラーメン住吉亭

ラーメン「住吉亭」です。

まずは、ラーメンが出来上がる前に　　　辛子高菜を


小皿へ取り

白ゴマをかけます。　今日は、２杯食べました。ご飯が進みます。

そして、

ラーメンには、同じ白いゴマですが、すりゴマをかけます。それにコショウを小々。

これが毎回の私の食べ方です。

カウンターにある紅しょうが、生の粒ニンニク、酢等が置いてます。各自の好みでトッピングされてる。

曲者は、辛子高菜です。ラーメンの丼へ入れて、辛子高菜ラーメンにされてる方もいます。私は、ご飯と共に単独で頂いてる。

鶏ガラとトンコツのミックスのスープは、大量の浮いたネギをスープと共に食べる。これが美味しいのです。ネギラーには、堪りません。

私の好みを知ってるオーナーが、ネギ＋きくらげ＋隠れているチャーシューを全て増量してくれてた。特にチャーシューラーメンはメニューにあるのですが食べたことがない。しかし、今日は、チャーシューラーメンの様に多かった。ここのは、薄切りで麺と共に軽く食べられます。

私の指定席は、カウンターの一番奥から４番目の席で、作っている様子が目の前で見れる。
【先客さんが居れば別ですが】


私より少し年上と思われるおじさんが、平日・土曜日11:00～21:00まで開店してる。奥様と２人で頑張ってる。(以前は、若手を使って毎日休み無くやっていたが、現在は、日曜日が定休日になった。後継ぎと思われる子供さんも時々見かける。)


手抜き無しの本格思考のラーメン屋さんです。　　　　ご馳走様。　美味しかった。