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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　京のクロマグロ完売 いけすで冬越(共同通信) - goo ニュース

京都府沖の日本海で昨年９月から養殖されたクロマグロが好評だ。
成魚を太らせる短期の「蓄養」で脂ののりが良く、７００匹がこのほど完売した。
昨年６－８月、島根・隠岐島近海で捕獲した平均１００キロのマグロ７００匹をその場で大型いけす３基に移し替え、京都府伊根町沖までえい航して蓄養を始めた。
日本水産によると、伊根町沖は冬の海水温が約１２度と低いため、
クロマグロの身が引き締まって脂ののりが良いという。

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