◇ 今日のお昼ごはん 夏の、のこりもの

空が高くなり、木々の陰影が、濃くなりました。

秋です。

我が家の台所に、夏の名残を発見です。

素麺、三把。

素麺を茹でました。

万願寺が、北海道でも栽培できるようになり、夕張産です。
焼き浸しにしました。

それに、大好きなだし巻き卵です。

食器洗いが済んで、食後のコーヒーです。

常備菜として、人参ラペと、大根の出汁醤油漬けを作りました。

出汁醤油は、万願寺を漬け込んでいた液が勿体ないので、再利用です。

ラペ液のレシピ（中サイズの人参2本）

ワインビネガー　　大さじ４

ポッカレモン　　　小さじ１

塩　　　小さじ2分の１

てんさい糖　　小さじ４

胡椒　少々　（黒、白、赤のミックス粒胡椒をグラインドして使用）

オリーブオイル　　大さじ４

以上です。

さて、

これから、ウォーキングです。