ワイン会 ⑨

昨夜はワイン会　今回のお題は　”凝縮した果実味を探究”

ニュージーランドとオーストラリア産のワインを頂きました、
表紙の写真　右より左に

まず白ワインから、さすがにこの時期キリリとよく冷えたシロは美味しい♪
最近は年中白もいけるのですが、やはりこれからの季節は特に妙味です、

①　０５年産　ペンカロウ　シャルドネ
　　生産地区　ニュージーランド　マーテインボロー
　　生産者名　パリサー　エステート

　*　ピリ・キリとしたシャルドネ独特の味わい！　

②　０８年産　ブロークン　フィシュプレート　ソーヴィニヨン　ブラン
　　生産地区　サウス　オーストラリア　アデレード　ヒルズ
　　生産者名　ダーレンベルグ
　
　*　ねこの毛のような香り又は白バラの・・・・

ここから　赤ワイン

③　０５年産　フーチャーズ　バロッサ　シラーズ
　　生産地区　サウス　オーストラリア　バロッサ
　　生産者　　ピーター　レーマン

　*　ヘビーな赤　小生の好み！

④　０６年産　バロッサ　カベルネ　ソーヴィニヨン
　　生産地区　サウス　オーストラリア　バロッサ
　　生産者　　ピーター　レーマン

⑤　０６年産　ピノノワール　　
　　生産地区　ニュージーランド　マーテインボロー
　　生産者名　パリサー　エステート
　　パーカーポイント（PK 94点）
　*　PKが９０点以上は外れ無しとのこと？！

ニュージーランド・オーストラリア　とも今や良質のワイン産出国
従来の因習にとらわれず、斬新なワインを提供中、

コルクでなく、スクリョーキャップが支流に。

頂いた料理

「手羽先のパセリソース」
パセリソースが視覚も触覚も驚きでした、


シェフの遊び心の作品
「大仙産地鶏の砂ずりのポアレオランデーズソース」
*　あの焼き鳥の「ずり」が調理でこのように変身！


本日のメイン料理
「仔羊のもも肉のロースト　レンズ豆添え」
オープンでじっくりとローストした肉ジュウシーで癖なく
美味しかった！　おかわりをしてしまった。





本日のメンバー