じねん道（斎藤ファミリー農園）も
【第1章マメはここがおもしろい！】の冒頭 《じねん道さん家のマメぐらし》に登場します！！
2022年2月7日発売▶
https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54021174/
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別冊現代農業
『農家が教える わくわくマメつくり』
(別冊現代農業2022年3月号)
(別冊現代農業2022年3月号)
栽培・保存・加工・レシピ
●著者：農文協 編
●定価：1,760円 （税込）
●発行日：2022/03
●出版：農山漁村文化協会(農文協)
◆解説
マメを育てると、畑にも人にもいいこづくし。マメの根には空気中のチッソを固定する根粒菌が共生し、肥料をあまり必要としない。マメが育った畑の土は肥沃になり、連作障害も予防できる。さらに、マメは生活習慣病で問題になるコレステロールを含まず、タンパク質やビタミンB群、ミネラルやポリフェノールなどが豊富で健康にもいい。本書では、エダマメ(ダイズ)、インゲン、ラッカセイ、アズキ、エンドウ、ソラマメの栽培のコツ、貯蔵法、レシピ、基本的な加工法を紹介。野菜との混植、緑のカーテン、プランター栽培のコツも。
◆目次
第1章 マメはここがおもしろい!
じねん道さん家のマメぐらし
マメ科のマメ知識
マメの栄養がすごい!
マメ科はこんなに役に立つ
マメ栽培のポイント
マメ栽培のお悩み相談
第2章 マメの育て方、食べ方
●エダマメ・ダイズ
・おすすめ品種
・栽培のコツ
Q&A うまいエダマメを多収するポイント
へそ下向き播種で発芽率アップ
ヒョロ苗寝かせ植えで増収
びっくり!葉っぱ落とし栽培で莢が2倍つく
「葉っぱ落とし」大成功
ダイズを超多収できる育苗術―土中緑化・断根・摘心
図解 エダマメの葉のふしぎ
ダイズ肥料の作り方・使い方
・エダマメのレシピ
●インゲン
・農家おすすめ品種
・栽培のコツ
育苗すれば収量倍増
遅まき・摘心で晩秋まで楽しむ
ツルを逆巻きにするだけで収量倍増
まめな葉摘みで病気を防ぐ
●ラッカセイ
・おすすめ品種
・栽培のコツ
育苗で鳥害とネキリムシ予防、鳥獣対策
家庭での上手な栽培のコツ
図解 ラッカセイの実のふしぎ
・ラッカセイのレシピ
●アズキ・ササゲ
・農家おすすめ品種
・栽培のコツ
摘心栽培で収穫がそろう
・アズキの食べ方
●エンドウ
・農家おすすめ品種
夏まき秋冬どりもおもしろい
・栽培のコツ
エンドウを上手につくる
●ソラマメ
・農家おすすめ品種
・栽培のコツ
セルトレイ播種なら腐りにくい
タネはオハグロを下向きに
摘心栽培でアブラムシ知らず
ソラマメのサヤでナメクジ退治
・ソラマメのレシピ
●マメ科混植で野菜が豊作
●緑のカーテン、プランター栽培
シカクマメで緑のカーテン
プランターでアピオス、ヒヨコマメ
第3章 おうちでマメ加工
●ダイズの加工
・味噌
大豆1㎏でできる 味噌の作り方
味噌フタの工夫
味噌作りを失敗しないポイント
・豆腐
ラクにしぼれてうまく固まる ぷりぷり豆腐
・納豆
わらづと納豆の作り方
市販の納豆で手軽につくる方法
・きなこ
オーブンレンジとミキサーでかんたんきなこ
炭火炒りと石臼で絶品きなこ
・打ち豆のつくりかた
・テンペのつくりかた
・黒豆の健康加工法
●煮豆のコツ
●お茶、エキス
ハブソウとカワラケツメイ
クズの花発酵液で肝機能改善
●もやしの育てかた
じねん道さん家のマメぐらし
マメ科のマメ知識
マメの栄養がすごい!
マメ科はこんなに役に立つ
マメ栽培のポイント
マメ栽培のお悩み相談
第2章 マメの育て方、食べ方
●エダマメ・ダイズ
・おすすめ品種
・栽培のコツ
Q&A うまいエダマメを多収するポイント
へそ下向き播種で発芽率アップ
ヒョロ苗寝かせ植えで増収
びっくり!葉っぱ落とし栽培で莢が2倍つく
「葉っぱ落とし」大成功
ダイズを超多収できる育苗術―土中緑化・断根・摘心
図解 エダマメの葉のふしぎ
ダイズ肥料の作り方・使い方
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育苗すれば収量倍増
遅まき・摘心で晩秋まで楽しむ
ツルを逆巻きにするだけで収量倍増
まめな葉摘みで病気を防ぐ
●ラッカセイ
・おすすめ品種
・栽培のコツ
育苗で鳥害とネキリムシ予防、鳥獣対策
家庭での上手な栽培のコツ
図解 ラッカセイの実のふしぎ
・ラッカセイのレシピ
●アズキ・ササゲ
・農家おすすめ品種
・栽培のコツ
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・アズキの食べ方
●エンドウ
・農家おすすめ品種
夏まき秋冬どりもおもしろい
・栽培のコツ
エンドウを上手につくる
●ソラマメ
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・栽培のコツ
セルトレイ播種なら腐りにくい
タネはオハグロを下向きに
摘心栽培でアブラムシ知らず
ソラマメのサヤでナメクジ退治
・ソラマメのレシピ
●マメ科混植で野菜が豊作
●緑のカーテン、プランター栽培
シカクマメで緑のカーテン
プランターでアピオス、ヒヨコマメ
第3章 おうちでマメ加工
●ダイズの加工
・味噌
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●もやしの育てかた
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「じねん道」の自然健康野菜の販売で
日頃大変お世話になっている
地元スーパー「カスミ 阿見店」
2階にある #阿見町 唯一の本屋さん
オークスブックセンター阿見店でも
🆕『 農家が教える わくわくマメつくり』(#別冊現代農業 2022年3月号)#農文協 が販売されています！
平積みで10冊ありました📚（発売日2月7日時点で）
1階カスミさん雑誌コーナーにも置いて欲しいな🙏
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目指せ！
オークスブックセンター阿見店
📗「当店ベストセラー」第1位
🆕『 農家が教える わくわくマメつくり』
(別冊現代農業 2022年3月号)農文協
置いてあるのは「園芸・ペット」のコーナーなんだけど、ニャンコ本との隣が何だかうれしい
#園芸 #農🧑🌾 と #ニャンコ 😸は相性抜群(実証済み）🥰
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▼【ジュンク堂書店 池袋本店】7階・理工書コーナー でも
「じねん道のタネ」と共に販売中！
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#地球市民皆農
#みんな一粒百姓にな～れ
冬から準備
春からはじめる #小さな農
#じねん道のタネ
#福岡正信自然農法（不耕起・無肥料・無除草・無農薬）で栽培
#固定種 #在来種 #自家採種
#MARUZENジュンク堂書店
・池袋本店
・渋谷店
・梅田店（大阪）
#農文協 農業書センター
●直売所：大きなかぶ板橋店
●NPO法人メダカのがっこう
●ダビッド・パン
『農家が教える わくわくマメつくり』
(別冊現代農業2022年3月号)
農山漁村文化協会
と共に是非、書店で「マメの種子」などチェックしてください！
