子供の頃、餅のカビを包丁で削り落として残りの餅を食べた。カビの生えた餅は味が悪かった。食べるべきではなかった。 「カビが生えた部分を取り除けば食べられる」という俗説？があった。正しくは、カビ毒は熱に強く、調理しても分解されないため、カビが生えた餅は食べるべきではない。ーーーーーーーーーーーーーーーー
