随分昔のテレビ番組では、オカラは産業廃棄物で嫌われ者などの印象だった。家畜のエサとしては優良だろうと思う。和歌山県に住む｢ポツンと一軒家｣の夫婦。オカラ、豆乳、麹を使って味噌を手づくり。「人間は生きているうちに知恵を使え」という。ーーーーーーーーーーーーーーーー
