冬はやっぱりラザニア

ポカポカあったかラザニア

自家製ラザニア麺、自家製ミートソースのラザニアです。
（写真はランチ　夜はラザニアのみのご提供となります）

麺は以前書き込みしたピザと同様に手打ち。

このミートソース・・・3日かけて作っています。
トマトを煮込んで牛のひき肉を玉ねぎ炒めて・・・の作業は半日。
1日寝かしてからご提供しています。

あと2日何をしているのか・・これが旨さの秘訣でもあります。

玉ねぎと人参のみじん切りをゆっくり炒め甘みをじっくり出し、
それをオーブンで乾燥させたものを粉にしてミートソースに入れています。
それに時間が掛るんです。（この粉味見するとビスケットのみたい）


ラザニア用にミートソースを作っていますが、このソースを使った
メニューは他にも
・ミートソーススパゲティー
・ミートドリア
・焼きカレー

美味しいラザニアを是非どうぞ！！