シークワーサー いろいろ

前から「レモン塩」を作って料理に使ってたんですが、

国産レモンはなかなか近所で買えません。

通販で探していたら、目に付いたのが

シークワーサー!(^^)!

もともと焼酎のシークワーサー割が大好きなので、

これで「シークワーサー塩」って作れる？

ちょっとくぐったら、こっちの方がレモンより体によさそう！！

で仕込んじゃいました。



沖縄からの送料が高いので、2kg買っちゃいました！！

↓シークワーサー塩


作り方は塩レモンとおんなじ。食べられるようになるまで最低一ヶ月以上かかる。

↓シークワーサー酒


梅酒とか好きじゃないんですが、これならいけそう！！

4～5日で皮は取り除き、その後2ヶ月で実も取り出すそう。。。

取り出した実は刻んで煮込めばマーマレード風になるらしい。

凍らせて、焼酎飲む時に入れてもいいかも！

ちょっと気長に熟成予定。

↓シークワーサーシロップ

炭酸でわったり、牛乳に混ぜて飲むヨーグルト風

これは結構早くから使えるらしい。

実は取るんだろうか？

いまいちちゃんと調べず、とりあえず仕込み終了。

生の実を絞って焼酎に入れてみたんだけど、

いつも使っているこれとは味が違う。



よく見たら「四季柑90％シークワーサー10％」ん？？

四季柑好きだったんだ！

また雨！！

９月は６日程度しか晴れなかったそうな。。。

10月も雨スタートです。

畑の秋野菜は発芽はするけど、日照不足で育たない。。。

食べるほうの野菜も葉物はめちゃくちゃ高い！！(>_<)

自家製じゃがいもとたまねぎ、もやしときのこで献立考えないと。。。

きょう試し堀したさつまいも



「ほしこがね」です。

干しいも用で植えたやつですが、形がきれいで蒸かした後の皮むきが楽そう！！

追熟させてからほしいも製作予定です。

10月は晴れてほしいなあ。。。