ラーメン47（進来軒・穴川）

数あるラーメン本を紐解けば、「東京ラーメン」の元祖は明治43年開業の浅草『来々軒』であるとされている。特徴は縮れ麺、醤油ダレ、鶏がら豚骨に鰹/昆布などの和風ダシを加えた澄んだスープ。この『来々軒』は既になく、『来々軒』の直系のお店は千葉市稲毛区（最寄駅：穴川）の『進来軒』のみとのこと。

薀蓄はさておき、『進来軒』を初訪問。穴川駅から少し離れた細い脇道にある。
14：30頃に入店、食べ終った家族連れとカウンターにご近所の常連と思しきお爺さんが１人、昼の部の最後の客となってしまった。

『ラーメン（480円）』と『餃子』を注文したところ、『餃子』は8個もあるが大丈夫か？、5個くらいでよければ『Ａセット（ラーメン+餃子5個=700円）』があるとのこと。Ａセットに変更。また、食後にアイスクリームか、珈琲（Hot,Cold）がサービスとのこと、アイスコーヒーをお願いした。入梅した筈が気温30度の晴天、湿度が低く気持ち良いがさすがに暑い、嬉しいサービスである。

『ラーメン』は上述した東京ラーメンの特徴通り、鶏がら豚骨の澄んだスープに野菜の旨味がする懐かしい味。元祖の味に感慨感慨。具材はナルト、葱、支那竹、叉焼、麺は白色の中細ストレート麺、やや柔らかめの茹で加減だった。

ご家族で切り盛りされている様、アットホームな雰囲気で元祖の味にお試し下さい。　やぁ

進来軒
千葉市稲毛区天台5-6-5
043-251-0204
11:00～15:00、17:00～20:30
月/第3火休