ラーメン（万里・富山市）

越中・信濃ぶらり旅の記事にも軽く触れましたが、富山の伝統的なラーメン「富山ブラック」のお店に立ち寄りました。
「富山ブラック」とは、スープが濃い口の醤油のため、真っ黒になっているからの様です。

さて、選んだお店は富山中心部から北東郊外に位置したラーメン屋さん『万里』です。
　

デフォルトの『ラーメン（700円）』を注文。
程なく運ばれてきたラーメンは、確かに真っ黒スープ。『ラーメン二郎』ばりの太麺の上に、葱、大き目の叉焼が載ったシンプルなラーメン。

スープを頂くと醤油の焦げた香ばしい風味のスープ。きっと、叉焼の漬けダレをかえしに使っているんでしょうかね。叉焼もほろっと崩れる柔らかさ、美味しく頂きました。

”醤油の焦げた香ばしい”とくれば千葉県東金市にある『炭火ラーメンぐう』にすごく極似していました。
600キロほど離れた地に同じようなラーメンが産まれたのって不思議ですね。美味しかったです。　やぁ