餅つき

えーと、昨日は餅つきしました。

午前中に水に浸け、買い物に。

神棚に小さな注連縄と餅コンテナとBBQ用のアルミトレー買って、３時頃から蒸し始め、４時頃から餅つき開始。

一臼目は軟らか過ぎて鏡餅にするつもりがNGに。

蒸し器に水入れすぎて、もち米が浸かってたかな？

二臼目は一臼目よりも堅めに仕上がる。

三臼目は少し冷ましてスイッチオン。

二臼目よりも更に堅めに。

鏡餅に良い堅さかな？

二つに分けて一重ねの鏡餅に。

一臼目は切り餅にして、二臼目と合わせて鏡餅にするために四臼目。

上々の堅さに仕上がる。

鏡餅が二重ね出来ました。

残りは丸餅とアルミトレーに入れて切り餅にしました。

実は、家の餅つきするのは久し振りでした。

年に多い時は４回もJA青年部で餅つきしてたので、家の餅つきは父母がやってました。

多い時は100キロの餅つきをしたり。

色んなテクニックも教わりましたよ(笑)

軟らかくしたい時はお湯を足したり、ついてる途中に水に浸けたり、片栗粉を水に溶いたのを足したり、砂糖を足したり、重曹足したりとか？

水以外を足すと固くなりにくくなるようで、餅菓子になるのかな？

良い正月になると良いな。

あっという間に6時過ぎる。

７時から消防団の夜警です。

嗚呼、行きたくねえ！

慌てて準備、急いでいるときに限って電話。

お迎えが、着きました！

編み上げ靴を履いてる途中だよ。

夜警は早めに帰してもらいました。

あ、バイトの時間だ。

以下、次号。