長崎皿うどん

高円寺「唐八景」の長崎皿うどん・細麺は美味です。
皿うどんは、太麺か細麺を選べますが、私は細麺派。
お店のご主人いわく、東京ではなぜか太麺の注文の割合の方が多いとか。
本場・長崎では細麺が主流だそうです。
ちゃんぽんや皿うどんは、中国から長崎に渡って来た人が考案したメニューだそうです。
中国の食の文化は、世界中に広まっていて
たくましくて、奥が深いですね～


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