自家製明太子作り(試作編)

皆さんの家庭の味、

自家製～とかってありますか？

私の実家は、漬け物やそば、こんにゃく等、

家庭の味、自家製がありました！

しかし、自分でもなにか作りたいなと思い、

年末年始に福岡に帰省した際に

【自家製明太子を作りたい！】となった為、

まずは、今日「漬けタレ」作りをスタート✨

さすがにレシピのイメージがわかず

ネットで調べたレシピをベースに試作！

材料の酒、みりん、しょうゆ、

砂糖、昆布、かつおぶしを

バランスを調整しながらコトコト🍲

日を止めて粉唐辛子を投入して混ぜ混ぜ👩‍🍳

赤く染まった漬けタレを

たらこの入ったタッパーに投入。

後は、

２日位寝かせないといけないらしいです。

「秘伝の漬けタレ」が仕上がれば、

次回は、「スケトウダラの卵巣の処理」を

やってみたいと思います！

とりあえず、

今回の明太子は、

完成が２日後という事なので、

楽しみに待ちます🌸

馳せ参じる。

昨日から、仕事始め！

という事で、

終業後は、同僚達と飲み会へ🍻

久しぶりに穏やかな会話で会も終わり帰宅🏘️

飲み会の日にしては、

珍しく21時前に帰宅できたので、

お家時間を楽しもう🎵としていたら、

まさかの別の会からのお誘いが。笑

そして、お誘いLINEの文面から

ただならぬ状況が…

という事で、

雨の中走る事20分🏃‍♂️

なんとか現場へ。

状況をなんとなく掴み、

おそらく求められていた？役割を果たし帰宅🏘️

からのこの時間。

先月、信頼していた人に裏切られてから

毎日、この調子で寝不足です。笑

33年生きてきて、

１番ショックな経験だったので、

いつもの寝たら忘れる！的な性格が

まったく通用しないという新たな発見。笑

切り替える！というより、

消化する！という事をしないと

無理なのかもしれないなと。

とりあえず、今日を良い１日に！

しっかり楽しみます🎵