カラスミ

こんばんは、稲垣です！

11月の半ばとは思えない日中の暖かさに、薄いブラウス一枚でフラフラしていると、夕方、ゾクっとして慌てています。

体調管理に気をつけて過ごしましょう。

さて、台湾のお友達から、お土産にとエライこと高級なものをいただきました。

カラスミです。

烏魚子と書くそうですが、ボラの卵巣を塩漬けにして圧搾・乾燥した珍味です。

色々と代替え品もあるようですが、中でも天然のボラを使ったものは味も上品でまろやかだとか…

下処理のあと薄く切って、フライパンで軽く炙って大根やリンゴのスライスと一緒に…今からやってみます！！！笑

紹興酒はないので、日本酒か白ワインか……(>_<)