甘夏でマーマレード

甘夏をむき、皮はせん切り、実は袋からはずします。3回ほど茹でこぼします。

甘さ控えめで30％の砂糖を加えて、につめます。

柚子の花

鉢植えの柚子、今年は沢山の花が咲いています。

去年、母の日にいただいたカーネーションも咲いてます。

今年は、色々なはなの開花が早いような気がします。

散歩途中に見かけた花です。

梨の花でしょうか?

ノアレザン

全粒粉20％クルミ、フィグ、カレンズのパンです。

2023/04/04

黒糖レーズンパンです。カレンズが余ってたので、レーズンパンを焼きました。

ちぎりパン

今日は全粒粉10％のちぎりパンを焼きました。

発酵前は、こんな感じ。　

40度で30分程発酵後全粒粉を振り、クープを入れてバターをのせ焼成しました。