フードファディズム

食品の放射能汚染とフードファディズム
「『普通』の食事、してますか？」
高橋久仁子・群馬大学教授が問う


――東日本大震災、そして福島第一原発の事故が起きてから10カ月が経ちました。4月からは食品の放射性物質に関する規制値が見直されます。食品の専門家である先生のもとに寄せられた質問から・・・・

フードファディズムとは、「食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を誇大に信奉すること」
脂質からのエネルギー比率（Fat Energy Ratio）　　など参考になるはなしも。