暖かくなるとこんなペティアンは最高ですっ

おはようございます！店長の田口好明です。
◆暖かくなるとこんなペティアン（微発泡）は最高ですよ～

先日、「クリスチャン・ビネール」のペティアンをご紹介しました！それと一緒にご紹介したいところでしたが、こんなペティアンもいいんですっ！「シュナン・ブラン」で造られているとってもキュートな微発泡っ

▼シルヴァン・マルティネズ カズィイ[2010]￥3100▼

●シュナン・ブラン

■コトー・デュ・レイヨン地区にある畑で、樹齢は7年と20年。
　 粘土質に砂利が混ざる土壌。

■木製の垂直式圧搾機から得られる果汁は、濁りが少ない上、
　 手作業で圧力を控えるため、一層きれいになる。古い木樽
　 にて約1年かけて発酵と熟成をさせた後、ガスを残すように
　 ゆっくりとビン詰めして、若干発泡性を残しました。

　 熟成中は、細かな澱と一緒の「シュール・リー」状態にして
　 複雑味を引きだす。SO2は一切無し。清澄・ろ過をせずに
　 ビン詰め。

■「Gazouillis」とは「（幼児の）片言、さえずり」という意味を持つ。
　 生まれたてのワインが、話し始めた、成長した嬉しさが込めら
　 れている。

◆２月の試飲会で最初に試飲したので衝撃があります。微発泡
　 ということでとっても爽やか。且つミネラル感がタップリで旨いっ！
　 シュナン・ブランの泡もなかなかないので新鮮味を感じ、美味し
　 く楽しめました～！おすすめです！

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