おはようございます。店長の田口好明です。
◆今年の「ボジョレーNO1」はこれだ！店長惨敗、悔しい～
昨日は17時～19時まで業務店さんを貸し切って「ボジョレー・ヌーヴォーを楽しむ会」でした。会費は5000円で料理付きです。ワインは7本。「府中：ジャムズバー」にて。
＜ワインリストです＞
・ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール[2013]フィリップ・パカレ
・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー[2013] シャソルネイ
・ボジョレー・ヌーヴォー[2013]マルセル・ラピエール
・ボジョレー・ヌーヴォー[2013] ジャン・フォワイヤール
・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー[2013] シリル・アロンゾ「Ｐ・Ｕ・Ｒ」
・ボジョレー・ヴィラージュ[2013]ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ
（以上、6アイテムをブラインドティステング）
・ボジョレー・ヌーヴォー[2013]ドメーヌ・レ・グリフェ （乾杯用）
まずは「グリフェ」で乾杯。ボジョレー特有のフレッシュな果実味とフランボワーズの香りを楽しみました。それから、いよいよブラインドテイスティングです。
番号の書かれたボトルを各自がテイスティングします。（順不動）さて、いくつ当てられるか？お客様の中には既に解禁しているので、いくつか飲んでいらっしゃる方もいます。店長も「パカレ」と「PUR」は飲んでいるので、これは当てないと！意気込みながら試飲を開始しました。
種明かし（オープン）する前に”まずどれが一番美味しかったですか？”とお聞きしました。結果は6番。ついで2番と1番でした。さて、その6番は「マドンヌ」でした。2番は「シャソルネイ」。1番は「PUR」でした。店長が美味しいと思ったのは6番.2番の順。ここで最初に2番を「マドンヌ」と断定したところでミス。後で冷静に判断すれば後口の果実味より酸を感じ取れば「シャソルネイ」でしょう。結果は逆！でも「マドンヌ」は美味しかった！6本の中ですぐに１番美味しいと感じました。
3番が「ジャン・フォワイヤール」。4番「フィリップ・パカレ」、5番「マルセル・ラピエール」でした。実は4番の「パカレ」ですが、店長が先日飲んだ時と違って香りが立ってこない。でも繊細さ・エレガントさは感じて美味しい。それより5番の華やかな香りと瑞々しさから店長はこれが「パカレ」と判断。結果は逆。
1番「PUR」と3番「ジャン・フォアワイヤール」。これまた店長は逆。「PUR」は飲んでいるのに、試飲しているうちに迷いました。迷った時点で大抵間違えるもんですが、やはり間違えてしまいました。「ジャン・フォワイヤール」は久々に飲みました。まぁ当たらなくて仕方ないかな。とにかく店長は絞り方は間違っていなかったと思いますが、全て2つ迷ったところで逆になってしまい、惨敗となりました。（とほほっ）悔しい気持ちはありますが、改めてボジョレーのブラインドは難しいけど面白いですね。本当にフェアに判断できます。お客様では最高が3品当たり。2名いらっしゃって、店長から粗品のワインをプレゼントしました。
ブラインドで決める時にはまず「香りの高低」「色の濃淡」「果実味・酸の出方」「全体としてのバランス」などを基準として判断します。つまり分類して最終的に決めます。昨年まで明らかにレベルが違う「ルロワ」を入れていたので、ここはあっさりクリアできるのですが、今回はなかったので、正直難しかったですね。その中でも生産者の特徴を考えながら判断しないといけません。全敗は悔しいです。でも仕方ない！まだまだ勉強・経験が足りませんね。毎回、更に集中しないといけません。そうすればもっと精度が上がると思います。来年こそ全部当てて見せます＾＾皆さんも4種類以上、飲み比べてみてください。ブラインドって迷ったら終わりですよ。なかなか当たらない。だから面白いです！
因みに当店で用意した「ボジョレー・ヌーヴォー」はお陰さまで完売しました。ありがとうございました。今日からはクリスマス・年末に向けて頑張りたいと思います。「年末クリアランスセール」「楽天大感謝祭」もありますので、ブログ＆ホームページをチェックしてください。
本当に朝晩は寒いですね。風邪などひかれませんよう、お気を付けください。
〒183-0011 東京都府中市白糸台6-5-10
WINE&JIZAKE INAGEYA/ワイン＆地酒 イナゲヤ
http://www.rakuten.ne.jp/gold/inageya/TEL 042-361-3550
◆今年の「ボジョレーNO1」はこれだ！店長惨敗、悔しい～
昨日は17時～19時まで業務店さんを貸し切って「ボジョレー・ヌーヴォーを楽しむ会」でした。会費は5000円で料理付きです。ワインは7本。「府中：ジャムズバー」にて。
＜ワインリストです＞
・ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール[2013]フィリップ・パカレ
・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー[2013] シャソルネイ
・ボジョレー・ヌーヴォー[2013]マルセル・ラピエール
・ボジョレー・ヌーヴォー[2013] ジャン・フォワイヤール
・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー[2013] シリル・アロンゾ「Ｐ・Ｕ・Ｒ」
・ボジョレー・ヴィラージュ[2013]ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ
（以上、6アイテムをブラインドティステング）
・ボジョレー・ヌーヴォー[2013]ドメーヌ・レ・グリフェ （乾杯用）
まずは「グリフェ」で乾杯。ボジョレー特有のフレッシュな果実味とフランボワーズの香りを楽しみました。それから、いよいよブラインドテイスティングです。
▼業務店の店長さんに番号を振ってもらい、コルクも抜いていただきました▼
番号の書かれたボトルを各自がテイスティングします。（順不動）さて、いくつ当てられるか？お客様の中には既に解禁しているので、いくつか飲んでいらっしゃる方もいます。店長も「パカレ」と「PUR」は飲んでいるので、これは当てないと！意気込みながら試飲を開始しました。
種明かし（オープン）する前に”まずどれが一番美味しかったですか？”とお聞きしました。結果は6番。ついで2番と1番でした。さて、その6番は「マドンヌ」でした。2番は「シャソルネイ」。1番は「PUR」でした。店長が美味しいと思ったのは6番.2番の順。ここで最初に2番を「マドンヌ」と断定したところでミス。後で冷静に判断すれば後口の果実味より酸を感じ取れば「シャソルネイ」でしょう。結果は逆！でも「マドンヌ」は美味しかった！6本の中ですぐに１番美味しいと感じました。
3番が「ジャン・フォワイヤール」。4番「フィリップ・パカレ」、5番「マルセル・ラピエール」でした。実は4番の「パカレ」ですが、店長が先日飲んだ時と違って香りが立ってこない。でも繊細さ・エレガントさは感じて美味しい。それより5番の華やかな香りと瑞々しさから店長はこれが「パカレ」と判断。結果は逆。
1番「PUR」と3番「ジャン・フォアワイヤール」。これまた店長は逆。「PUR」は飲んでいるのに、試飲しているうちに迷いました。迷った時点で大抵間違えるもんですが、やはり間違えてしまいました。「ジャン・フォワイヤール」は久々に飲みました。まぁ当たらなくて仕方ないかな。とにかく店長は絞り方は間違っていなかったと思いますが、全て2つ迷ったところで逆になってしまい、惨敗となりました。（とほほっ）悔しい気持ちはありますが、改めてボジョレーのブラインドは難しいけど面白いですね。本当にフェアに判断できます。お客様では最高が3品当たり。2名いらっしゃって、店長から粗品のワインをプレゼントしました。
▼新聞紙をオープン！6種類の”ボジョレー・ヌーヴォー”です▼
ブラインドで決める時にはまず「香りの高低」「色の濃淡」「果実味・酸の出方」「全体としてのバランス」などを基準として判断します。つまり分類して最終的に決めます。昨年まで明らかにレベルが違う「ルロワ」を入れていたので、ここはあっさりクリアできるのですが、今回はなかったので、正直難しかったですね。その中でも生産者の特徴を考えながら判断しないといけません。全敗は悔しいです。でも仕方ない！まだまだ勉強・経験が足りませんね。毎回、更に集中しないといけません。そうすればもっと精度が上がると思います。来年こそ全部当てて見せます＾＾皆さんも4種類以上、飲み比べてみてください。ブラインドって迷ったら終わりですよ。なかなか当たらない。だから面白いです！
▼今年もまた飲めた飲めた幸せを実感しながら、料理と共に楽しいひと時を過ごしました▼
因みに当店で用意した「ボジョレー・ヌーヴォー」はお陰さまで完売しました。ありがとうございました。今日からはクリスマス・年末に向けて頑張りたいと思います。「年末クリアランスセール」「楽天大感謝祭」もありますので、ブログ＆ホームページをチェックしてください。
本当に朝晩は寒いですね。風邪などひかれませんよう、お気を付けください。
〒183-0011 東京都府中市白糸台6-5-10
WINE&JIZAKE INAGEYA/ワイン＆地酒 イナゲヤ
http://www.rakuten.ne.jp/gold/inageya/TEL 042-361-3550
