あるインポーターさんも絶賛のペティアンです！シルヴァン/M

おはようございます。店長の田口好明です。
◆あるインポーターさんも絶賛のペティアンです！シルヴァン/M

昨日、あるインポーターさんの営業の方が事務所に来られました。他のインポーターから移ったそうで、店長も初めてお会いして、いろいろとお話したのですが、自然派ワインにとっても魅了されているようです。事務所の棚にあったワインを見て・・・”これ美味しいですよね”とつぶやいたワイン（ペティアン）がこれです！

▼シルヴァン・マルティネズ ガズィイ[2011] ￥3100▼

●シュナン・ブラン

■コトー・デュ・レイヨン地区にある畑で、樹齢は7年と20年。 粘土質に砂利が混ざる土壌。

■木製の垂直式圧搾機から得られる果汁は、濁りが少ない上、手作業で圧力を控えるため、一層きれいになる。古い木樽にて約1年かけて発酵と熟成をさせた後、ガスを残すようにゆっくりとビン詰めして、若干発泡性を残しました。熟成中は、細かな澱と一緒の「シュール・リー」状態にして複雑味を引きだす。SO2は一切無し。清澄・ろ過をせずに ビン詰め。

■「Gazouillis」とは「（幼児の）片言、さえずり」という意味を持つ。生まれたてのワインが、話し始めた、成長した嬉しさが込められている。

価格は安くありませんが、少しずつ売れて、気がつくと完売になってしまいます。シュナン・ブランで造られたペティアンに癒されましょう！プロも認める他社の逸品ですよ。

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